채소 과일 신선하게 보관하는 방법

채소 야채 과일 신선하게 보관하는 방법

물가가 고공행진 하고 있습니다.

채소 야채 과일 등을 구입하고 보관을 잘해야 싱싱하게 오래 먹을 수 있는데요

우리가 흔하게 자주 먹는 채소를 더욱 신선하게 보관하는 방법을 공유합니다.

 

 

- 채소 과일 보관하는 방법

- 식품 냉동 보관과 해동 방법

 

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과일 채소 보관하는 방법

 

🔹 양파

신문에 싸서 서늘한 곳 보관

양파를 오래 보관하려면 세척하지 않은 상태에서

신문지로 감싸 통풍이 잘 되는 그늘진 곳에 둡니다.

냉장고에 보관을 할 경우는

신문지에 싸서 채소 칸에 보관하면 됩니다.

 

🔹  고구마

습기 제거 후 보관

고구마 박스를 바로 개봉해 내부 습기를 제거합니다.

박스에서 꺼낸 고구마는 겹치지 않게 늘어놓아 말리고

이후 고구마를 하나씩 신문지에 싸서 보관합니다.

고구마를 차가운 환경에 방치하면

얼면서 곰팡이가 증식할 수 있으니 찬기를 차단하여 보관합니다.

 

🔹  감자

습기 제거 후 보관

그늘에서 하루 정도 말린 후

신문지를 깔고 차곡차곡 감자를 겹치지 않게 넣어줍니다.

박스 보관 시 한 칸이 채워지면 신문지를 깔고

그 위로 또 감자를 놓아줍니다.

중간에 사과를 하나 넣어주면

사과에서 나오는 에틸렌 가스가 감자가 싹이 나지 않게 해 주는데

사과는 2~3주 지나면 썩기 때문에 자주 살펴보아야 합니다.

 

🔹  오이

지퍼백으로 수분 지켜 보관

오이는 90%가 수분이기 때문에 냉장고에 그대로 넣어두면

수분이 증발해 표면이 쭈글쭈글 쭈그러집니다.

한 개씩 지퍼백 보관을 하거나

키친타월로 말아서 밀폐용기에 보관하면

신선한 상태로 오래 유지할 수 있습니다

 

🔹  고추

밀폐용기 보관

고추는 물기가 없다면 오래 보관할 수 있습니다.

세척 후 물기가 없도록 잘 건조한 후 

밀폐용기 안에 키친타월을 깔고 고추를 세워서 넣어줍니다.

꼭지가 위로 올라가게 세우면 더욱 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

 

🔹  옥수수

수염 껍질 제거 보관

옥수수는 시간이 지날수록 당도가 떨어지기 때문에

수염과 껍질을 모두 제거한 후 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

 

🔹  토마토

서늘한 곳 보관

토마토는 실온에 두면 물러지고 

냉장고에 오래 두면 곰팡이가 생길 수 있습니다.

덜 익은 토마토는 신문지, 페이퍼 타월에 싸서 상온 보관

익은 토마토 또한 종이에 싸서 냉장고에 보관을 합니다.

방울토마토는 상하는 것을 막기 위해 

꼭지를 따서 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

 

🔹  수박

밀폐용기에 보관

먹기 편하게 잘라서 밀폐용기에 담아 냉장보관을 합니다.

 

🔹  참외

밀폐용기 보관

참외는 공기에 노출되면 수분이 증발해 시들기 때문에

지퍼백에 밀봉하여 보관하는 게 좋습니다.

 

🔹  포도

봉지에 싸서 보관

구매 시 봉지에 싸인 상태로 보관하거나

신문지에 싸서 보관합니다.

세척 후 보관하고 싶다면 물기를 제거한 후

밀폐용기 바닥에 키친타월을 깔고 냉장보관 합니다.

 

🔹  파프리카

꼭지를 싸서 보관

파프리카는 금세 시들어 버립니다.

파프리카 꼭지 부분을 공기가 접촉하지 못하도록

랩으로 꽁꽁 싸서 냉장 보관을 합니다.

 

 

식품 냉동 보관과 해동법

 

🔹 다진 마늘

다진 마늘은 얼음 전용 트레이에 넣어 얼리고

사용할 때 별도의 해동 없이 바로 사용하면 됩니다.

 

🔹  육수

지퍼백에 담아 얼리고

조리된 상태의 식품이라 별도의 해동 없이 바로 끓이면 됩니다.

 

🔹  떡

떡은 냉동보관 하고

전자레인지에 급속 해동하거나 밥솥, 찜기로 찌면 됩니다.

 

🔹  나물

나물은 살짝 데쳐서 식힌 후 냉동합니다.

데친 물과 함께 얼리면

수분이 많아 해동할 때 식감이 질겨지는 것을 막을 수 있습니다.

찬물에 담가 해동하며

국물 요리에 사용한다면 바로 사용해도 됩니다.

 

🔹  육류

육류는 냉동 보관 전 고기 표면에 올리브유를 바르면

기름 막이 생겨 공기와의 접촉으로 인한 산화를 줄일 수 있습니다.

급속해동과 실온 해동은 고기의 질을 떨어뜨리고

식중독을 유발 할 수 있으니

냉장실에서 자연 해동합니다.