몸에 좋은 탄수화물 먹어야 하는 이유

▶몸에 좋은 탄수화물 먹어야 하는 이유 ◀

 

다이어트를 하는 분들은 탄수화물을 기피합니다.

NO 탄수화물, 단백질 위주의 고단백 식단을 짜는데요

그러나..

탄수화물은 맛이 좋으면서 영양소가 풍부한

좋은 영양소입니다.

 

몸에 좋은 탄수화물

 

식물성 식품에 함유된 탄수화물은 성질에 따라

단순 탄수화물과 복합 탄수화물로 나뉩니다.

탄수화물 종류

- 단순 탄수화물은 대부분 당분으로 몸에 좋지 않은 흰색 밀가루, 백설탕 등 대표적 단순 탄수화물입니다.

- 복합 탄수화물은 몸속에서 서서히 소비되며 에너지를 꾸준히 유지할 수 있도록 돕는 안정적인 에너지원입니다.

 

 

🔹 탄수화물 먹어야 하는 이유

 

◾ 다이어트에 좋다.

복합 탄수화물은 칼로리가 거의 없습니다.

브로콜리, 적색 녹색 황색의 고추, 콩류, 검정쌀, 옥수수 등이며

다이어트 체중 감량을 원한다면 칼로리는 거의 없고 포만감을 느낄 수 있어

복합 탄수화물을 즐겨 먹어야 합니다.

 

◾ 에너지의 원천이다.

복합 탄수화물은 에너지를 만드는 발전소입니다.

우리 몸에 근육을 만드는데 도움을 주며 뇌, 뼈, 심장, 호르몬 등에 좋은 영향을 줍니다.

통곡물 빵이나 크래커, 저지장 요구르트 등은 빠른 재충전에 도움을 줍니다.

 

◾ 포만감이 높다.

배가 고플 때에는 저항성 전분이 들어있는 감자, 보리, 콩 등 을 먹으면 좋습니다.

이 식품들은 불에 익혀 요리하거나 차갑게 요리를 하면 저항성 전분이 형성됩니다.

이 영양분은 배고픔을 없애주고 체중을 줄이는데 도움을 줍니다.

 

◾ 섬유질이 많아 소화작용을 돕는다.

복합 탄수화물에는 당분이 적고 섬유질이 풍부합니다.

포만감을 주며 섬유질은 건강을 유지하는데 도움을 줍니다.

섬유질의 섭취는 소화를 돕고 변비를 막아주며, 콜레스테롤의 흡수를 막아 심장병과 뇌중풍의 위험을 낮춰줍니다.

또한, 혈액 내 포도당 수치를 안정시켜 당뇨 조절에 도움을 줍니다.

 

◾ 면역력을 키워줍니다.

검은 쌀, 통곡물, 샐러리, 딸기 등은 좋은 탄수화물입니다.

이 식품에는 B2, B3, B5 등의 비타민과 비타민C, 마그네슘, 아연, 미네랄이 풍부하고

식물성 영양소의 대표인 탄수화물은 질병을 이기는 자연치유제입니다.

 

◾ 긍정 호르몬의 분비를 돕는다.

통곡물빵, 시리얼 등 의 복합 탄수화물은 녹말과 섬유소로 이루어졌으며

뇌에서 신경전달물질인 세로토닌의 분비를 돕습니다.

세르토닌은 기분, 잠, 식욕 등의 조절을 돕는 긍정의 호르몬이며

통증이나 아픔을 이겨내도록 돕는 중요한 역할을 합니다.

통밀 파스타, 검정쌀, 고구마 등도 세르토닌 분비를 유도하는 좋은 탄수화물입니다.

 

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🔹 몸에 좋은 탄수화물과 같이 섭취하면 좋은 음식 

 

칼로리는 높은데 다이어트에 큰 도움을 주는 그릭 요거트입니다.

집에서도 간편하게 만들어 먹을 수도 있어요~

 

그릭요거트

 

그릭 요거트는

그리스 지중해 연안에서 인공첨가물 없이 원유를 발효시킨 요거트입니다

유청을 제거 여부에 따라 만드는 방법이 나뉘는데요

요새는 대부분 유청을 제거해 단백질 덩어리남 남겨 만들어 먹습니다.

꾸덕한 질감에 맛도 좋아서 아주 인기인데요

실제로 100g당 90kcal로 일반 요거트에 비해 칼로리가 높습니다.

그러나

그릭요거트는 일반 요구르트에 비해 먹으면 포만감이 오래 지속되어

다이어트에는 그릭요거트가 더욱 효과적입니다.

통밀, 귀리, 보리, 콩 등과 같이 먹으면

포만감을 오래 유지하고 혈당을 천천히 올리고 배변활동에 도움을 줍니다.

 

◾ 그릭요거트 집에서 만들기

 

집에 전기밥솥이 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.

 

1. 우유 900ml  + 농후 발효유 150ml

우유는 일반 우유로 준비하셔야 합니다.

준비된 2가지를 잘 섞어 밥솥에 넣어줍니다.

* 우유는 냉장고에서 꺼낸 차가운 우유보다는 실온에 두었다가 사용하셔야 합니다.

 

2. 보온을 누르고 2시간. 전원을 끄고 8시간 이상 

 

그릭요거트 만드는 방법

 

집에서 만든 꾸덕한 요거트는 

사 먹는 요거트에 대체할 수가 없습니다.

기호에 따라 과일, 견과류, 크래커 등과 너무 잘 어울리고요

맛도 좋으며 나의 몸도 건강하게 만들어 줍니다.

집에서 만들게 되면 약간의 번거로움은 있지만

맛에 빠지게 되면 번거로움 정도는 ~~ 감수하실 거예요.

요구르트 제조기 메이커보다는 전기밥솥으로 만드는 게 더 효율적이더라고요

면보만 있으면 됩니다~!!!

 

그릭요거트 집에서 만들기 도전을 위한

면포 혹은 면보가 필요하시다면

 

그릭요거트 리코타치즈 만들기 찜기용 면보 : 상스

 

일회용으로 간편하게 사용하고 싶다면

 

일회용 잘라쓰는 커팅 조리용 순면거즈 롤 면포 찜보자기 그릭요거트 리코타치즈 : 상스

 

 

다만,,,,

그릭요거트에는 지방이 많이 들어있어 과도하게 먹으면

심혈관질환 위험이 높아질 수 있으니 과도한 섭취는 주의해야 합니다.