연근 말리기 ( 혈액 건강의 대표 음식 )

▶ 연근 말리기 ◀

혈액 건강의 대표음식 입니다.

 

" 동의보감 " 에 따르면

' 어혈이 저체되어 생기는 출혈을 치료한다.

몸속 열독을 풀고 토혈을 멈추게 하며 오장을 보호하고 쇠해진 기력을 회복시켜 준다'

라고 기록되어 있습니다.

 

또한 과거의 기록지에 따르면

이율곡 선생이

'어머니를 여의고 실의에 빠져 건강이 악화되었을 때

연근 죽을 먹고 건강을 되찾았다'는

이야기도 있을 정도로 연근은 예로부터 효능을 인정받았습니다.

 

 

< 연근의 효능 >

 

# 혈액생성 #

 

연근에는 구리와 철이 많아서 좋은 혈액을 생성하는데 도움을 줍니다.

혈액순환을 개선하여 콜레스테롤 저하시키고

고혈압 개선과  혈관질환에 도움을 줍니다.

또한 신진대사를 좋게 하여 체질개선에 도움을 주며

연근가루는 뇌혈관질환에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

 

 

# 빈혈 예방 #

 

철분이 많이 함유되어 있어서 빈혈 예방에 좋습니다.

 

 

# 위벽 보호, 변비 예방 #

 

연근의 뮤신은 위벽을 보호해줘서 위장병에 도움을 줍니다.

연근의 전분은 대장까지 영양소를 공급해줘서 변비 예방에도 도움을 줍니다.

 

 

# 피로 해소와 감기 예방 #

 

연근에는 비타님 C가 풍부해 피로 해소와 감기 예방에 좋습니다.

 

 

# 항산화 작용 #

 

연근을 복용할 시 항산화 작용으로 피부미용에도 좋습니다.

 

 

# 불면증 개선 #

 

진정작용을 해서 신경의 피로를 해소해주므로 불면증을 개선해줍니다.

 

 

# 지혈효과 #

 

지혈효과가 있어서 초기 임산부와 코피를 많이 흘리는 어린이에게도 도움이 됩니다.

 

 

# 부작용

연근을 과다 섭취할 경우 복통과 설사를 할 수 있습니다.

 

 

< 연근 말리는 방법  >

 

1, 연근을 깨끗하게 씻어주고 껍질째 사용합니다.

2. 연근을 얇게 썰어줍니다.

3. 썰어 놓은 연근을 바로 말립니다.

  물에 담가 놓으면 타닌 성분이 녹아 없어집니다.

4. 연근을 자연 건조하거나 건조기에 말립니다.

  직사광선에 노출될 경우 뮤신 성분이 파괴됩니다.

5. 건조기 사용 시 70도에서 7시간 말렸습니다.

 

연근 말리는 방법

전 좀 용량이 작은 건조기를 사용하는데요.

4단 트레이 모두 사용 시 

연근 한 개를 건조할 수 있더라고요.

 

 

 

< 건조된 연근을 활용 방법 >

 

◾ 건조된 연근은 과자처럼 그냥 드셔도 좋습니다.

   좀 더 맛있게 드시길 원한다면

   기름에 아주 살짝 튀기신 후 설탕을 살짝 뿌리면~

   

◾ 연근차로 끓여마시기

  물이 팔팔 끓기 시작하면 건조된 연근을 넣고 

  다시 한번 끓여줍니다.

 

◾ 연근 가루

  건조된 연근을 분쇄기에 갈아서 음식을 조리할 때 넣어줍니다.

 

◾ 연근 타락죽

 말린 연근을 분쇄기에 갈아서 준비해둡니다.

 우유를 중불에 끓이다가 연근가루를 넣어 끓여줍니다.

 비율은 우유 2컵 : 연근가루 1/2 컵

 

 

혈액정화의 최고의 음식은 연근입니다.

 

연근의 효능을 위해서

지속적으로 섭취하시기를 원한다면

건조된 연근을 분말화 하시는 것을  추천드립니다.

연근가루는 우유에도 타 먹을 수 있고

집에서 먹는 모든 요리 (밥, 찌게, 반찬, 무침, 전 등)에

한 스푼씩 넣어서 드시면 됩니다.

가루로 쉽게 섭취할 수 있어서 좋은 거 같아요.

 

연근의 제철은 10월부터 3월입니다.

싱싱하고 저렴할 때

장기간 보관이 가능한 연근가루 만들어 보시는 건 어떠신지여~~